MARIANNE-PÄTKIS CUPCAKES

DSC07015-1

Here is a recipe what I told you about. Perfect and quick for mothers day example! It only took 10-15 minutes for two to make these! We made these for Walpurgis Night and they are SO good, if you don’t add too much icing sugar like I did. And made the frosting little curdle :P But when you do these like the recipe says, you be fine! Recipe for the cupcakes is from perhekerho.net Koti & Keittiö’s, made by Heidi. Recipe for the frosting is from Cook Book, writen by Hummingbird Bakery. So here it is :)

Tässä on se muffini resepti josta puhuin aiemmin. Nämä ovat täydellisiä esimerkiksi äitienpäiväksi! Nopeita ja helppoja tehdä. Meillä meni kahdelta tehdä nämä 10-15 minuuttia. Teimme näitä vapuksi ja ne ovat niin hyviä! Jos siis et lisää liikaa tomusokeria kuorrutteeseen ja saa sitä vähän juoksettumaan, niinkuin itse tein :P Mutta kun teet ohjeen mukaan niin selviät kyllä! Muffinien ohje on perhekerho.net Koti&Keittiö, tehnyt Heidi. Kuorrutteen ohje on kirjasta Leivonnaisia herkkusuille, kirjoittanut Hummingbird Bakery. Joten tässä se on :)

Marianne-Pätkis cupcakes                                                            Marianne-Pätkis muffinit

5dl wheat flour                                                                                     5dl vehnäjauhoja
1rkl baking powder                                                                            1rkl leivinjauhetta
4rkl cocoa powder                                                                              4rkl kaakaojauhetta
3dl sugar                                                                                                  3dl sokeria
2tsp vanillasugar                                                                                 2tl vanilliinisokeria
1dl Marianne balls                                                                              1dl Marianne palloja
3 piece Pätkis                                                                                         3kpl Pätkiksiä
2dl/1 jar of sour cream                                                                     2dl/1 purkki kermaviiliä
3 eggs                                                                                                        3kpl kananmunia
150g butter                                                                                           150g voita

Cream cheese frosting                                                                    Tuorejuustokuorrute
300g/5dl icing sugar                                                                         300g/5dl tomusokeria
50g salt-free butter                                                                           50g suolatonta voita
125g cream cheese (cold)                                                              125g tuorejuustoa (kylmänä)

Decoration: Marianne balls and icing sugar                         Koristeluun: Mariannepalloja ja tomusokeria

DSC06950-1

DSC06954-1

DSC06958-1

DSC06959-1

DSC06961-1

DSC06968-1

Preheat the oven to 175 degrees. Melt butter and mix all the dry ingredients. Cut Pätkises and Marianne balls and mix them with dry ingredients. Add eggs, sour cream and melted butter. Mix until thoroughly combined. Spoon the dough into the tins – fill only halfway to avoid spilling over the sides. Put one Marianne ball inside of each muffin. Bake 17-18 minutes. Allow to cool completely before frosting.

Make the cream cheese frosting. Mix icing sugar and room-temperature butter in mixer until mix properly. Add cream cheese and mix for at least 5 minutes until the frosting is light and fluffy. Don’t over mix, because the frosting can curdle.

Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Sulata rasva ja sekoita kuivat aineet keskenään. Hienonna Pätkikset ja mariannepallot ja lisää ne kuivien aineiden joukkoon. Lisää kananmunat, kermaviili sekä sulatettu voi joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Täytä muffinivuoat noin puolilleen taikinasta. Painele jokaisen muffinin sisään yksi Marianne kuula. Paista 175-asteessa noin 17-20 minuuttia.

Tee tuorejuustokuorrute. Vatkaa tomusokeria ja huoneenlämpöistä voita monitoimikoneessa, kunnes ainekset sekoittuvat kunnolla. Lisää tuorejuusto ja vatkaa sekaisin. Laita nopeutta suuremmalle ja vatkaa vähintään 5 minuuttia, niin että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Älä vatkaa liikaa, ettei kuorrute juoksetu.

DSC06972-1

DSC06975-1

DSC06980-1

DSC07010-1

DSC06987-1

DSC07006-1

So here is one good and quick recipe for you to make for mothers day!

Joten tässä on teille yksi helppo ja nopea resepti äitienpäiväksi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *