Tag Archives: chocolate

DOMINO TRUFFLES

DSC09478

DSC09475

Homemade domino cookie truffles! So good chocolate truffles. I made these for my name day celebration (post here) and they vanish by the end of the day :p maybe that has something to do with my sister loving domino cookies? Maybe. I have seen this recipe in many food blogs I read, so I just had to test them out. The originally recipe is from Bakerella’s blog. So here is how I did these :)

Ingredients:
13 pieces (1 stick) Domino vanilla cookies
3 tbs vanilla cream cheese
1 tbs cacao powder
(vanilla flavor)
4 rows white/milk chocolate

Making:
Separate cookies from it’s filling. Crumble cookies and then add fillings and vanilla cream cheese. Mix properly. Put the dough in to fridge for 15 minutes. Then split the dough to half, then half and keep doing that until you get 30-40 pieces. Roll one piece in to a ball and do that to every piece. Put the balls on the top of the tray and put it into fridge for 1-2 hours. When the balls are almost ready, do the frosting. Melt the chocolate in bain-marie. Take off the heat. Put one ball at a time in chocolate and roll it over. Lift the ball up with fork and put it back on top of the tray. Add sprinkles, before the chocolate change hard. Put the tray back to fridge and let the truffles get harden. Save in a lidded box in fridge.

DSC09482

DSC09476

Itse tehtyjä Domino-keksi konvehteja! Niin hyviä. Tein näitä nimipäivä juhliini (postaus täällä) ja ne katosivat iltaan mennessä :p Ehkä osa syynä asiaan voi olla Domino keksejä rakastava siskoni? Vain ehkä. Olen törmännyt tähän reseptiin niin monessa lukemassani ruokablogissa, että munkin oli pakko kokeilla tätä. Alkuperäinen resepti on Bakerellan blogista. Joten tässä ohje miten itse tein nämä :)

Raaka-aineet:
13 kpl (1 pötkö) vanilja Domino keksejä
3 rkl vaniljatuorejuustoa
1rkl cacao jauhetta
(vanilja-aromia)
4 riviä valko-/maitosuklaata

Valmistus:
Erottele kekseistä täyte ja murskaa keksit. Lisää keksimuruihin täytteet ja vaniljatuorejuusto. Sekoita tasaiseksi massaksi. Nosta jääkaappiin n. 15 minuutiksi. Jaa massa ensin puoliksi ja jatka puolittamista kunnes saat n. 30-40 palaa. Määrä riippuu siitä minkä kokoisia palloja haluat. Pyörittele palat palloiksi ja asettele tarjottimelle. Nosta pallot jääkaappiin ja anna jäähtyä 1-2 tuntia. Kun pallot ovat melkein valmiita valmista kuorrutus. Valmistele kuorrutus sulattamalla suklaa vesihauteessa. Ota kattila pois levyltä. Laita yksi pallero suklaaseen, kierittele ja nosta se takaisin tarjottimelle haarukalla. Koristele pallot ennen suklaan jähmettymistä strösseleillä. Jähmetä jääkaapissa. Säilytä konvehteja kannellisessa kipossa jääkaapissa.

DSC09479

NAME DAY BAKING

DSC09438

DSC09448

DSC09487

DSC09471

DSC09476

DSC09435

DSC09447

DSC09492

DSC09469

DSC09479

DSC09505

DSC09510

DSC09456

Hello!

Here are the things we baked for my name day celebration. My family has seen photos in here of the macarons I have baked so I kept hearing I have to do them, that they can taste home made macarons. So I did pink macarons with lime-chocolate filling and blue macarons with white chocolate filling. Unfortunately it was too moist and hot weather (like 30 degrees :p) when I baked those blue macarons, so they didn’t dry and cracked when I put them in oven. I also had some troubles with the fillings, because it melted so easily :D Then we baked carrot cake NAM! Some Domino-cookie chocolate that I have wanted to try for a long time. Also ham-processed cheese filled bred that looks like croissants :) I will put some recipes in here later. Which one do you want first? :)

Nimipäivän tarjoiluja. Sukulaiseni ovat nähneet täällä kuvia tekemistäni macaronsseista ja olen useasti kuullut, että niitä pitäisi ehdottomasti leipoa heille tarjolle :D Joten tein sitten pinkkejä macaroneja lime-suklaa täytteellä ja sinisiä macaroneja valkosuklaa täytteelllä. Valitettavasti kun leivoin noita sinisiä, oli sää liian kostea ja kuuma (noin 30 astetta :p), että ne eivät kuivuneet pinnasta ja halkeilivat sitten uunissa. Ongelmia oli myös täytteiden kanssa niiden sulaessa pursotinpussissa käsiin :D Tarjolla oli myös porkkanakakkua NAM! Domino-konvehteja ja kinkku-koskenlaskija leipäsiä, jotka näyttivät croisanteilta. Laitan tänne myöhemmin reseptejä. Onko joku tietty, jonka haluatte ensin? :)

RAW CHOCOLATE

1

2

I got this mix for the homemade raw chocolate for christmas present. People near me knows that I love super food and all kind of ”clean food”. I’m also a big chocolate lover so this present hit it’s goal. Raw dark chocolate with goji berrys NAM! This was so good that I wanted to gave a tip to other chocolate lovers out there :) So this raw chocolate box is from Leaders and you can get it example from Life-shop. The box included all the things from the picture below. Sachet of powder (with goji berries), coconut oil, agave nectar, 60 molds and brochure. From this amount you can make about 60 molds of raw dark chocolate.

Sain viime jouluna lahjaksi tällaisen kotitekoisen raakasuklaan valmistus pakkauksen. Läheiseni tietävät, että rakastan superfoodeja ja ”puhdasta” ruokaa. Olen myös suuri suklaan ystävä, joten tämä lahja osui juuri nappiin. Tummaa raakasuklaata goji marjojen kera NAM! Halusin jakaa tämän tiedon muille suklaan rakastajille siellä ruudun toisella puolella, koska tämä on niiiiiiin hyvää :) Joten tämä boxi on Leaders:siltä ja sitä voi ostaa muun muassa Life-kaupasta. Boxi sisältää kaikki mitä tarvitset raakasuklaan valmistamiseen ja ne kaikki näkyvät alla olevassa kuvassa: Jauheseos (goji marjoilla), neitsytkookosöljy, agavenektari, 60 konvehtimuottia ja oppaan. Tästä määrästä saat noin tuon 60 kappaletta.

3

4

5

6

7

Then I made the raw chocolate like in recipe: melt cocoa butter in water bath in low temperature, add the sachet of powder and mix properly. If it’s not fluid, you haven’t melted it enough. Just put it again in water bath. Then pour the mass in to moulds. Let it cool down in fridge or freezer (I prefer freezer). And then enjoy :)

Sitten tein vain raakasuklaat ohjeiden mukaan: sulata neitsytkookosöljy vesihauteessa miedossa lämpötilassa, lisää jauheseos joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Jos seos ei nyt ole juoksevaa, et ole sulattanut öljyä kunnolla, joten vesihauteeseen vaan uudelleen. Sitten lusikoi seos annosmuotteihin ja siirrä muotit jääkaappiin tai pakastimeen jäähtymään (itse tykkään laittaa pakkaseen mieluummin). Sitten eikun nauttimaan :)

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Have you tasted this kind of homemade raw chocolate yet or are these new thing to you? :)
Oletko jo ehtinyt maistamaan tällaisia kotitekoisia raakasuklaita vai onko uusi juttu? :)

WALPURGIS NIGHT’S COFFEE TIME

DSC07323-1

DSC07348-1

DSC07351-1

DSC07356-1

DSC07347-1

DSC07354-1

DSC07355-1

DSC07358-1

DSC07353-1

Hi!

Yesterday we went to watch the orchestra’s Walpurgis night’s march and motorcycle procession in Rauma with my boyfriend. After that we went to Cafe Passion to sit down and relax in sunny weather. We ordered some sweets: funnel cake, chocolate cake, coca cola and cafe latte with vanilla. Oh nam that chocolate cake was good! It wasn’t too chocolaty because it has something milky inside. NAM! :) I don’t drink coffee, because I don’t like it, but I do like cafe latte with some flavour. This time it vanilla. I love to sit down outside and just enjoy the good weather (with good food :p). Thankfully the Walpurgis night was sunny and warm and full of nice experiences with love ones.

Eilen olimme poikaystäväni kanssa Raumalla katsomassa soittokunnan vappumarssia ja moottoripyöräkulkuetta. Sen jälkeen suuntasimme Cafe Passioniin herkuttelemaan, nauttimaan hienosta säästä ja rentoutumaan. Herkuttelimme tippaleivällä, suklaakakulla, coca colalla ja vaniljan makuisella cafe lattella. Oh nam se suklaakakku oli hyvää! Se ei ollut liian suklaista, koska siellä oli sisällä jotain maitojuttua sisällä. NAM :) En juo kahvia, koska en pidä siitä. Tykkään kyllä cafe lattesta, koska se on laimeampaa ja tällä kertaa joinkin cafe lattea vaniljalla. Rakastan kesäisin istua ulkona ja vain nauttia kauniista ilmasta (ja ruuasta :p). Onneksi tänä vappuna oli aurinkoista ja lämmintä + lisänä ihania kokemuksia rakkaitten kanssa.